Nordic Cuisine trifft auf Haute Cuisine, Pure Natur und regionale Küche
Spannend wird der Auftakt zur 40. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am Sonntag, 30. August 2026, im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Vorstand und Familie Lessau laden zum exklusiven Feinschmecker-Event in der Landeshauptstadt: Nordic Cuisine trifft auf Haute Cuisine, Pure Natur und regionale Küche. Lasse Knickrehm empfängt in seiner Kreativstätte die vielfach ausgezeichneten Kollegen Nils Henkel, René Verse, Marvin Böhm und Bjarke Jeppesen – die letzten beiden feiern ihre Festival-Premiere. Nils Henkel zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der deutschen Topgastronomie. Der gebürtige Kieler begleitet das SHGF seit den Anfängen und begeht 2026 sein 40. Berufsjubiläum. Mit seinem ‚Pure Nature‘-Stil verbindet der ehemalige 3-Sternekoch wilde Kräuter, alte Gemüsesorten und nachhaltigen Genuss zu kreativen Kompositionen. Unterstützt wird er von René Verse, Küchenchef im Tipken’s by Nils Henkel auf Sylt. Der Sternekoch aus Marl steht für eine moderne Flora-&-Fauna-Küche mit regionalen Zutaten. Im 2026 eröffneten Restaurant Buoy setzt Marwin Böhm neue kulinarische Maßstäbe in der Hamburger HafenCity. Der mehrfach ausgezeichnete Bocuse-d’Or-Deutschland-Gewinner vereint internationale Erfahrung, Präzision und norddeutsche Produkte zu einem eigenständigen Stil. Aus Dänemark kommt Bjarke Jeppesen, Küchenchef im Restaurant Treetop in Vejle. Nach seinem Comeback wurde er 2024 „Koch des Jahres“ und gewann 2026 Gold bei den Global Vegan Chefs. Komplettiert wird das Quartett vom Sternekoch Lasse Knickrehm. Der Küchenchef vom Ahlmanns im RH Kieler Kaufmann sorgt für eine bodenständige, moderne norddeutsche Küche mit regionaler Verwurzelung
Wetter
