Richtige Ernährung bei Arthrose – Was darf ich essen?

In diesem Vortrag wird u. a. der aktuelle Forschungsstand zur Ernährungstherapie bei Arthrose vorgestellt.

Arthrose ist die häufigste Gelenkerkrankung weltweit. Sie verursacht chronische Schmerzen und führt zu einem erheblichen Verlust an Lebensqualität. Bisherige Therapiestrategien lindern lediglich die Symptome, während ursächlich wirkende Behandlungen noch nicht verfügbar sind. Lange galt Arthrose als reine Verschleißerkrankung – heute wissen wir, dass entzündliche Prozesse eine zentrale Rolle bei ihrer Entstehung und ihrem Fortschreiten spielen.